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专业介绍|食品质量与安全

作者:理学院        发布者:理学分院        发布时间:2019-07-24        供稿单位:理学院理学家

食品质量与安全专业


非师范本科专业,学制四年,授予工学学士学位。

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办学条件

新葡萄娱乐场app下载网址理学院师资力量雄厚,拥有学院唯一的国务院特殊津贴专家、国家百千万人才1名,双龙学者特聘教授1名,151人才第二梯队人才1名。专任教师中具有高级职称的占63%,博士占54%,教授与博士数量居新葡萄娱乐场app下载网址首位。

学院现有应用化学、生物技术、环境工程、食品质量与安全4个本科专业,具有浙江省一流学科——生态学,浙江省重点专业——应用化学,两个共建硕士点——生物学、应用化学。

科研能力突出,科研成果丰硕:近年来,学院教师在新材料、食品健康、生态环境等领域的科研成果尤为突出。其中,获得国家级、省级项目24项,政府、企业单位合作项目25项,获得专利27项,发表SCI等学术论文100余篇。

校企协同育人,实现无缝对接:学院不断探索与创新人才培养模式,创办了“超浪精英班”、“维康精英班”,以校企合作的形式培养学生,让学生更快适应企业需求。近年来,分院与省内各地区的出入境检验检疫局、环保局、技术监督局建立了实践基地,也与省内相关著名企业建立实践教育基地,为学生搭建了广阔的实践与就业平台,有效提升了学生的职业素养与能力。

学生素质过硬,学业成绩斐然:学生竞赛、科研成果累累,近年来屡创佳绩!发表学术论文70余篇;获得专利30余件,各专业获得国家级、省级奖项的人数依次为:应用化学专业227人次,生物技术专业145人次,环境工程专业30余人次。激励学生深造,考研连创新高,连续三年在全院居于榜首。创新人才培养,实现高质量就业,近年来学院就业率名列学院前茅。

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培养特色

新葡萄娱乐场app下载网址食品质量与安全专业是于2017年开设的新兴本科专业,旨在培养具有食品科学与工程、化学、生物学、管理学的基本知识,掌握食品营养及安全、食品开发与加工、食品分析与检测、食品生产经营管理与质量安全控制等方面的完整知识结构和基本技能,具备较强的实践技能、创新精神及创业能力的复合型、应用型专业人才。

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专业亮点

食品质量与安全专业与金字火腿有限公司、浙江寿仙谷医药股份有限公司、金华味海食品有限公司、浙江亚峰药厂有限公司等食品药品相关企业密切合作,联合培养学生。


除了化学基础知识以外,食品质量与安全专业开设具有食品特色的实验课,教授食品工艺、食品感官等的相关专业知识,培养食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。


除此之外,本专业与兰溪市市场监督管理局达成合作,设有专门的实验室开放日,注重对学生实践能力的培养。


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就业方向

可在食品相关企业、监督检验机构、认证机构或科研机构等企事业单位从事食品的生产及经营管理、分析检测、安全评价、营养指导、产品开发、质量安全控制及教学科研等方面工作。


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教师风采


孙晓明

新葡萄娱乐场app下载网址理学院院长、曾任中华合作总社南京野生植物综合利用研究院 (所)副书记、副院长。享受国务院特贴专家,2007年入选国家百千万人才工程,2012年入选江苏省“333”人才第二层次。

  一直以来从事野生经济植物资源利用、植物活性成分开发和农副产品深加工开发研究工作。近十年来,研究项目主要围绕香辛料成果转化、果蔬深加工、食用菌等领域,主要是应用性基础研究以及科技成果产业化研究工作。在农业产业技术开发方面,为三农创造了较好的经济效益和社会效益。


王芳


博士,副教授,硕士生导师。浙江工商大学食品科学与工程专业学士、浙江大学植物学专业硕士、浙江工商大学食品科学专业博士。现任新葡萄娱乐场app下载网址理学院副院长、生物技术专业主任。

主讲《生物化学》等多门专业主干课程,每年指导多位研究生和本科生毕业论文、及学生学科竞赛和国创等科研项目,多次获得省一等奖。

先后主持参与国家自然科学基金项目、浙江省科学基金项目、江省教育厅项目、浙江省高校青年教资助计划项目 、“十一五”国家科技支撑计划重点项目等多项项目。授权国家发明专利2项、发表学术论文30余篇。


袁建锋

新葡萄娱乐场app下载网址理学院食品质量与安全专业主任、金华市食品安全专家咨询委员会成员,主要从事工业应用微生物、生物质催化与转化、农产品深加工技术领域的研究。共发表学术论文30余篇,sci5篇,授权发明专利4项,承担省重点研发计划项目1项,参与项目4项。


李双喜


江师范大学新葡萄娱乐场app下载网址理学院食品质量与安全专任教师,主要从事农林特产贮藏与深加工研究。

中国林业科学研究院博士毕业,曾在广西农业科学院甘蔗研究所/中国农业科学院甘蔗研究中心工作。2013年12月晋升助理研究员。2015年11月转评讲师。共发表学术论文10余篇,其中SCI收录3篇,授权发明专利2项,主持浙江省教育厅项目1项,参与国家自然科学基金项目4项。